איך לצלות סלק ללא נייר כסף

קפוץ למתכון

גלה כיצד לצלות סלק בתנור ללא נייר כסף, ולמה כדאי.

  סלט סלק צלוי יפהפה עם אבוקדו, פלחי תפוז, בצל אדום, בזיליקום וארוגולה.

סלט סלק צלוי עם ארוגולה, בזיליקום, בצל אדום, פלחי תפוז ואבוקדו.

מתוק, עסיסי ועמוס בתזונה, סלק צלוי היה אחד מירקות השורש האהובים על משפחתי במשך שנים. הילדים שלי אוהבים אותם בקופסאות האוכל שלהם לבית הספר, ואני אוהב אותם על סלטים כמו זה עם ארוגולה, הדרים ואבוקדו. צלייה מוציאה את המיטב מהסלק לדעתי. המתיקות והטעם מתעבים לתוך הסלק תוך כדי צלייתם בשלמותם. היום אני אראה לכם איך לצלות סלק ללא נייר כסף, ולמה כדאי.



לפני כמה שנים פרסמתי איך לצלות סלק בנייר כסף. חשבתי ששימוש בנייר כסף כדי לעטוף סלק ולרפד ניירות אפייה הוא דרך מצוינת להקל על הניקוי. מאז למדתי יותר על אלומיניום ומצאתי דרך לצלות סלק, ללא נייר כסף, זה יותר ידידותי לסביבה ואולי בריא יותר. צליית סלק בתנור בשיטה החדשה המועדפת עליי היא קלה באותה מידה. הַבטָחָה.

  סלק שלם וירקות סלק על קרש חיתוך במטבח.

האם זה בטוח לבשל עם נייר אלומיניום'>

האם בישול עם נייר אלומיניום בטוח או לא הוא שנוי במחלוקת ודורש מחקר נוסף. אחד לימוד שפורסם ב-2011 מצא כי אלומיניום שנחשף לחום גבוה יכול לשטוף אלומיניום למזון. באופן אישי אני מעדיף להרחיק מתכות כבדות מיותרות מהאוכל שלי. הסיבה השנייה שאני כבר לא מבשל אוכל בנייר כסף היא שזה בזבוז מיותר. נייר הכסף מנצל פעם אחת ונכנס למזבלה. לבריאות לאמא יש מידע נהדר כאן .

איך לבשל סלק

  ירקות הסלק מנותקים משורשי הסלק לפני צליית השורשים בתנור.

צליית סלק ללא נייר כסף היא כל כך קלה.

שלב 1: שטפו את הסלק. אני לא משתגעת יותר מדי עם לקרצף אותם מכיוון שהקליפות יוסרו מאוחר יותר בכל מקרה. אם הסלק שלך הגיע עם הירוקים המדהימים האלה, חתוך אותם היכן שהם נפגשים עם שורשי הסלק. שמור את הירוקים האלה וטגן אותם עם שום מאוחר יותר. או להאכיל אותם לתרנגולות או לשפני הים שלך כמוני.

  שורשי סלק בתנור הולנדי מוזלפים בשמן זית לפני צלייה בתנור ללא נייר כסף.

שלב 2: הכניסו את שורשי הסלק לתנור הולנדי או למחבת עם מכסה. ודא שאתה משתמש בסיר שהוא בטוח בתנור עד 400 מעלות F לפחות. אני אוהב את שלי כור ההיתוך לזה. מזלפים את הסלקים בשמן זית ומניחים את המכסה מעל.

שלב 3: צולים בתנור, מכוסה, עד לריכוך. הזמן שייקח יהיה תלוי בגודל הסלק שלך. עבור סלק 2-3 אינץ' כמו שיש לי כאן, זה לוקח בערך 30 דקות, בעוד סלק גדול יכול לקחת עד 60 דקות. פשוט תבדוק כל כמה זמן. היזהר בעת הסרת המכסה כי הוא יהיה חם מאוד.

  מקל סוכריות ורוד וסלק צלוי סגול ללא נייר כסף על קרש חיתוך. הסלקים השלמים זה עתה נצלו וקילפו.

שלב 4: תן לסלק להתקרר מספיק כדי להתמודד. עכשיו החלק הכיפי. חותכים את בסיס הסלק בעזרת סכין חיתוך ומחליקים את הקליפות בעזרת האצבעות. אני מוצא שהקליפות מחליקות יותר בקלות כשהסלק חם. האצבעות שלך הולכות להיות ורודות מאוד. אם זו בעיה, מומלץ לשים תחילה כפפות. קרש החיתוך שלך גם יקבל כתמים, וזו הסיבה שיש לי חתיכת קלף מתחת לשלי כאן. חותכים את הסלק שלך לעיגולים או לקוביות.

  מקל ממתקים צלוי וחתוך יפהפה וסלק סגול. הסלק הזה נצלה בתנור הולנדי. גלה כיצד לצלות סלק ללא נייר כסף.

האם הסלק הקלוי הזה לא פשוט יפה'>סלק צ'יוגיה.

  סלט סלק צלוי פשוט עם ארוגולה ובלסמי.

מתכוני סלק

יש כל כך הרבה דברים נהדרים שאתה יכול לעשות עם הסלק הקלוי שלך, אם כי אני בדרך כלל משתמש בהם בסלטים. צליית סלק היא תוספת נהדרת לימי הכנה לאוכל. אני אוהב לטפטף מעט חומץ בלסמי על הסלק הקלוף שלי ולשמור במקרר לסלטים וקופסאות אוכל. הנה עוד כמה רעיונות.

  סלק צלוי בתנור ללא נייר כסף

המשך לתוכן

רכיבים

  • 6 סלק
  • 2 כפות שמן זית

הוראות

  1. מחממים את התנור ל-400 מעלות F. שוטפים את הסלק והסלק.
  2. חותכים ירוקים במקום בו הם פוגשים את הסלק ושומרים למועד מאוחר יותר. הכניסו את הסלקים לתנור הולנדי או למיכל אחר עם מכסה, כמו מחבת קרמיקה. מטפטפים את הסלק בשמן ומשפשפים עם הידיים לציפוי. מניחים את המכסה על הסיר ומניחים על הרשת האמצעית של התנור. צולים, מכוסה, במשך 30-60 דקות. סלק בקוטר 2-3 אינץ' ייקח כ-30 דקות, בעוד סלק ענק יכול לקחת עד 60. מוציאים את הסיר מהתנור ומחוררים בזהירות סלק עם מזלג או סכין כדי לבדוק אם הוא רך. תנור.
  3. תן לסלק להתקרר מספיק כדי להתמודד. מחליקים את הקליפות עם האצבעות (אזהרה - האצבעות הולכות להיות ורודות). השתמש בסכין חיתוך עבור כל חתיכות עקשניות. חותכים סלק לעיגולים לרוחב, לקוביות או לחתוך לפרוסות. שומרים במקרר בכלי מכוסה עד לשימוש.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1
כמות למנה: קלוריות: 62 שומן טוטאלי: 5 גרם שומן רווי: 1 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 4 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 39 מ'ג פחמימות: 5 גרם סִיב: 1 גרם סוכר: 4 גרם חֶלְבּוֹן: 1 גרם