איך לבשל חומוס + מתכוני החומוס הטובים ביותר

קפוץ למתכון

גלה כיצד לבשל חומוס, מיובש ועד משומר. בנוסף מצא את מתכוני החומוס הטובים ביותר ממרקים לסלט ועד חומוס.

  איך לבשל חומוס על הכיריים או סיר אינסטנט. מתכוני החומוס הטובים ביותר, החל מסלטים ועד חומוס, כריכים וקערות בנטו.

זה מאמר אחות ל: איך לבשל עדשים + מתכוני העדשים הטובים ביותר ו איך לבשל קינואה + מתכוני הקינואה הטובים ביותר ! אני נהנה לאסוף כמה יסודות הבישול כדי לחיות כאן בבלוג. אני אתייחס אליהם כשאשתף מתכונים חדשים, ואני מקווה שהם מועילים לך.



חומוס, המכונה גם שעועית גרבנזו, היא מרכיב עיקרי במטבח שלי. אני זורקת אותם לעטיפות, מרקים, סלטים וקארי כל שבוע. בשנה האחרונה התרחקתי משעועית משומרת לטובת מיובש. מילוי צנצנות זכוכית רב פעמיות בדגנים מיובשים וקטניות היא דרך מצוינת לחסוך כסף וליצור פחות פסולת. בפוסט הזה, נבחן כיצד לבשל חומוס בכמה דרכים שונות, ונבדוק כמה מתכוני חומוס אהובים.

  צנצנת מייסון זכוכית מלאה בחומוס מיובש יושבת על משטח מטבח שיש לבן.

מה זה חומוס'>

חומוס הוא קטניה ממשפחת ה-Fabaceae. הם גדלים בתרמילים ירוקים קטנים שנראים כמו תרמילי אפונה קצרים. שם לרוב נמצא מיובש או מבושל ומשומר.

חומוס הוא מרכיב עיקרי בתזונה ברחבי העולם במשך אלפי שנים, אך הוא פופולרי יותר ויותר גם בארה'ב. לאחרונה נתקלתי במאמר ב- אטלנטי נקרא, 'בעתיד הכל יהיה עשוי מחומוס'. זה נכון, יש כל כך הרבה שאתה יכול לעשות עם החומוס הצנוע. שעועית לבבית זו עשירה בחלבון צמחי, סיבים, ויטמינים ומינרלים. יש להם כמה נהדרים יתרונות בריאותיים מבריאות המעיים והלב ועד לניהול משקל.

איך לבשל חומוס משומר

חומוס משומר כבר מבושל ומוכן לאכילה. אתה פשוט צריך לנקז, לשטוף ולהשתמש במתכונים האהובים עליך. אתה יכול גם לשמור את נוזל השעועית, הלא הוא 'אקוואפאבה' לשימוש כתחליף ביצים טבעוניות. בעוד שעועית משומרת היא נוחה, היא לא כמעט טעימה כמו שעועית טרייה.

איך לבשל חומוס מיובש על הכיריים

  חומוס מיובשים ומים בסיר לחץ אינסטנט פוט אולטרה לפני הבישול.

שלב 1: להשרות

כדי לבשל חומוס מיובש על הכיריים, שזו השיטה המסורתית, תרצו להשרות אותם קודם. יש לך שתי אפשרויות: להשרות לילה בקערה גדולה של מים בטמפרטורת החדר או השרייה מהירה. ל השרייה מהירה , מוסיפים שעועית לסיר ומכסים במים. להביא לרתיחה. מכבים את האש ומכסים את הסיר. הניחו לשעועית להשרות במים החמים למשך שעה, ולאחר מכן מסננים ומבשלים. תבחין שהשעועית מתרחבת לאחר ההשריה, והיא תתרחב עוד לאחר הבישול.

שלב 2: מבשלים

מסננים את מי ההשריה ומוסיפים את השעועית בחזרה לסיר גדול. מכסים במים. להביא לרתיחה. לבשל עבור כשעתיים , או עד לריכוך.

איך לבשל חומוס מיובש בסיר הלחץ המיידי

  חומוס טרי מבושל בסיר לחץ אינסטנט סיר מוכן לאכילה.

הסיר האינסטנט הזה הוא באמת הדרך היחידה שבה אני מבשל חומוס יותר. בשיטה זו, אין צורך להשרות והם יוצאים מושלמים. אם תכננתם מראש והשרתם מראש את החומוס למשך הלילה, תוכלו לבשל אותם בהרבה פחות זמן.

לכוס אחת של חומוס יבש מוסיפים 4 כוסות מים. אתה רוצה בערך 1 אינץ' של מים מעל השעועית. לסיר ייקח כ-7 דקות להגיע ללחץ לפני תחילת בישול בלחץ. סמוך על כשעה כדי לבשל את החומוס שלך בסיר האינסטנט, אבל דעו שזה במידה רבה ללא ידיים, כך שתוכלו להמשיך את היום מבלי לבדוק אותם.

זמני בישול חומוס בסיר מיידי

  • לסלטים ושימושים נוספים: 35 דקות, שחרור לחץ טבעי
  • לחומוס: 40 דקות לחץ גבוה, שחרור לחץ טבעי

זמני בישול חומוס ספוג בסיר מיידי

  • לסלטים ושימושים נוספים: 10 דקות, שחרור לחץ טבעי
  • לחומוס: 15 דקות, שחרור לחץ טבעי
  קערת חרס מלאה בחומוס תוצרת בית יושבת על משטח שיש.

לאחר כ-15 דקות, הלחץ היה אמור להשתחרר (או שניתן לשחרר במהירות את כל השאריות). הסר בזהירות את המכסה. אם החומוס שלך לא רך מספיק, סגור את המכסה ומבשל בלחץ עוד 3-5 דקות. זמני הבישול המדויקים עשויים להשתנות בהתאם לגיל ולגודל השעועית שלך. החומוס שלך מוכן עכשיו לשימוש!

אחסון חומוס מבושל

לאחר שהחומוס מבושל, הניחו לו להתקרר באקוופאבה. אל תנקז אותם ותן להם לשבת בחוץ, אחרת הם יתייבשו. שומרים במקרר בצנצנת זכוכית אטומה עד לשימוש. או לרוקן את השעועית ולהקפיא בשקיות מקפיא.

  • עד 5 ימים במקרר
  • עד 6 חודשים במקפיא

מתכוני החומוס הטובים ביותר

  סלט חומוס טעים (סלט עוף טבעוני) בלחמניית המבורגר עם חסה.

חומוס, כמובן! תגלה איך מכינים חומוס כאן ! בדוק גם את אלה:

  סלט יפה עם חומוס, קינואה, עשבי תיבול, מלפפון, בצל ורימון.

כריכי סלט חומוס מרוסקים . כמו סלט עוף, אבל יותר טוב!

  מחבת גדולה מלאה בקארי חומוס קוקוס צהוב עם ירקות צלויים.

סלט חומוס קינואה עם רימון

  תמונת תקריב של שלושה פלאפל על צלחת עם חומוס.

קארי קוקוס צהוב עם חומוס וירקות קלויים

  ידיים אוחזות בקערת מרק ירקות עם חומוס, תפוחי אדמה, גזר, סלרי ועשבי תיבול.

פלאפל קלאסי הם דרך מצוינת להשתמש בחומוס שהושרו. אם אתה רוצה להשתמש בחומוס מבושל, נסה את זה גלישת פלאפל קלה .

  קערת בודהה במילוי חומוס ברביקיו, אורז וירקות.

מרק ירקות חומוס . מושלם להצטננות. בדוק גם את הגרסה האיטלקית, פסטה וחומוס .

  קערה לבנה גדולה במילוי חומוס, עגבניות, מלפפון, פלפלים, זיתים ועשבי תיבול יוצרים סלט יווני טבעוני.

קערות בנטו חומוס קוריאני

  סלט יווני עם חומוס

סלט יווני טבעוני עם חומוס

שאלות נפוצות

האם צריך להשרות חומוס מיובש'>

על הכיריים, כן. בסיר לחץ אינסטנט סיר, לא. לחומוס מיובש לוקח הרבה זמן לבשל!

למה השעועית שלי לא תתרך?

לפעמים אתה יכול לבשל את השעועית שלך שעות על גבי שעות והיא עדיין קשה! לעתים קרובות זה נובע משעועית ישנה ומעופשת שלעולם לא תספוג מים במלואה. זה יכול להיות גם בגלל מים קשים או משהו חומצי במים. לעולם אל תבשל שעועית במים מומלחים, כי זה יכול להפוך אותם לקשים. יש אנשים שמוסיפים כפית סודה לשתייה למי הבישול, אבל תזונאים מחממים את זה הורס חומרים מזינים כמו ויטמין B תיאמין.

כמה חומוס מתרחב?

1 כוס שעועית יבשה מתרחבת לכ-2-3 כוסות שעועית מבושלת.

שעועית גרבנזו היא חומוס?

כן, הם בעצם אותו דבר. לעתים קרובות על החבילות מודפסים שני השמות בחזית כדי לנקות כל בלבול. המילה 'חומוס' מגיעה מלטינית, בעוד 'Garbanzo' מגיע מספרדית, לפי הרווארד .

כמה חלבון יש לחומוס'>

כמו שעועית שחורה ועדשים, חומוס הוא מקור נהדר לחלבון צמחי. יש להם בערך 9 גרם או חלבון לכל 1/4 כוס חומוס.

האם כלבים יכולים לאכול חומוס?

כן, לפי זה מָקוֹר שעועית נהדרת לכלבים.

המשך לתוכן

רכיבים

  • 1 כוס חומוס מיובש (שעועית גרבנזו)
  • 4 כוסות מים

הוראות

כיריים

  1. מיון ושטוף חומוס, השלך ושעועית מצומקת או פסולת. משרים את גרגירי החומוס בקערה גדולה של מים למשך הלילה או השרייה מהירה על ידי רתיחה בסיר גדול, מכבים את האש ומניחים להשרות למשך שעה במים החמים.
  2. מסננים את המים. מוסיפים גרגירי חומוס ספוג לסיר גדול ומוסיפים 4 כוסות מים. להביא לרתיחה. מבשלים 2 שעות עד לריכוך.

סיר מיידי

  1. מוסיפים חומוס מיובש (אין צורך להשרות) ו-4 כוסות מים לסיר האינסטנט או לסיר לחץ חשמלי אחר. נעל את המכסה עם איטום שסתומים והגדר לבישול בלחץ גבוה למשך 35-40 דקות. אם כבר השרית את החומוס שלך, מבשלים רק 10-15 דקות. לסיר ייקח כ-7 דקות להגיע ללחץ לפני תחילת זמן הבישול. באופן טבעי לשחרר את הלחץ. זמני הבישול המדויקים עשויים להשתנות בהתאם לגיל ולגודל השעועית שלך. החומוס שלך מוכן עכשיו לשימוש!

הערות

אחסן את גרגירי החומוס המבושלים שלך במי הבישול עד לשימוש, מכיוון שהם מתייבשים ללא נוזלים. הם יישמרו במקרר עד 5 ימים, או שאתה יכול להקפיא שעועית מבושלת סחוטה עד 6 חודשים.

מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 4 גודל מנה: 1/4 כוס
כמות למנה: קלוריות: 67 שומן טוטאלי: 1 גרם שומן רווי: 0 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 1 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 12 מ'ג פחמימות: 11 גרם סִיב: 3 גרם סוכר: 2 גרם חֶלְבּוֹן: 4 גרם

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.