עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח שקדים בריאות

קפוץ למתכון

עוגיית שוקולד צ'יפס בריאה יותר, טעימה בדיוק כמו המתכון הישן שהורגלת אליו, אבל ללא גלוטן וללא דגנים או טבעונית בקלות.

  עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח שקדים בצלחת.

הבוקר אני וילדתי ​​בגיל הגן פנינו לחדר הכושר לשיעור השחייה שלה. אבל כשאמרתי לה שהגיע הזמן לשיעור שלה היא לא הייתה מרוצה. לא שמח בכלל. נוצרה היסטריה מלאה. למרבה המזל המדריך שלה היה מאוד מבין והסכים שאנחנו צריכים לקחת את השבוע חופש. חשבתי שאני בברור וזה יהיה חלק מהפלגה - הא! הרגע שנכנסנו לרכב התחילה התמוטטות מספר 2. 'אבל אמא אמרת שנוכל לקבל ציוץ מיוחד אחרי השחייה. האם אנחנו ב-weeeest יכולים להכין עוגיות בבית'>

כי להיות שלוש יכול להיות קשה. ובגלל שאני חלש. ובגלל שגם אני רציתי עוגיות, לעזאזל, היא זכתה בזה והכנו את העוגיות. אבל לא התכוונתי להשתמש בסוכר לבן ובקמח. לאחרונה יש לי הצלחה גדולה באפייה עם קמח שקדים וקמח שקדים (היי אהובים מאפינס שוקולד ) וזה הרבה יותר מזין. לא רק אהבתי כמה שהעוגיות האלה בריאות בהשוואה לחתיכות שוקולד מסורתיות, אהבתי גם את הטעם דמוי העוגה האגוזים. אני חושב שאולי אפילו אוסיף מעט תמצית שקדים בפעם הבאה כדי להגדיל את השקד. קמח שקדים הופך לקל וקל יותר למצוא. אני בדרך כלל מקבל את זה ב-Trader Joe's או מהמותג Bob's Red Mill. תרצו כאן קמח שקדים מולבן, במקום קמח שקדים גס יותר.



גם הילדים אהבו את אלה, ואני לא תוהה מדוע השתמשנו בקמח לבן ובסוכר מזוקק מלכתחילה. עוגיות שוקולד צ'יפס מקמח שקדים משאירות אותי מרגיש הרבה יותר טוב מאשר עוגיית שוקולד צ'יפס ממוצעת. האם יש משהו יותר טוב מעוגיית שוקולד צ'יפס עם נתחי שוקולד נמס'> המשך לתוכן   מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס מקמח שקדים

רכיבים

  • 1/2 כוס חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 1/4 כוס שמן קוקוס, טמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס סוכר גולמי או סוכר קוקוס
  • 1 כפית תמצית וניל
  • ביצה 1 גדולה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/4 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח ים
  • 3 כוסות קמח שקדים (אני משתמש ב-Bob's Red Mill)
  • 2/3 כוס קמח ללא גלוטן לכל מטרה
  • 1 כוס נתחי שוקולד חצי מתוק או מריר

הוראות

  1. מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. מרפדים שני דפי עוגיות בנייר אפייה או מצפים קלות בתרסיס בישול.
  2. בקערת המיקסר מקציפים יחד את החמאה, שמן הקוקוס והסוכר עד לקבלת מרקם חלק וקרמי, כ-3 דקות. מוסיפים את הווניל והביצים וטורפים לאיחוד.
  3. מוסיפים את הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח ומקציפים לאיחוד. מוסיפים את קמח השקדים כוס אחת בכל פעם, מקציפים לשילוב בין הוספות. טורפים פנימה קמח ללא גלוטן.
  4. מערבבים פנימה שוקולד.
  5. זרוק כפות עגולות של בצק על דפי העוגיות המוכנים, במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה. למראה חלק יותר, מרדדים תחילה בצק לכדורים בין הידיים. אם הבצק רטוב מכדי לרדד, אפשר לערבב עוד קצת קמח. אופים כ-12-15 דקות או עד שרק מתחילים להזהיב והעוגיות מתייצבות. אפייה ארוכה יותר תגרום לעוגייה פריכה יותר, בעוד שאפייה קצרה יותר תביא לעוגייה רכה יותר.

הערות

אם אתם מעדיפים עוגייה פריכה וחמיאה יותר, הוסיפו עוד ביצה אחת והפחיתו את הקמח ללא גלוטן או קוקוס בחצי (אל תפחיתו את קמח השקדים). בצק רטוב יותר יתפשט ויתפרך יותר. *אופציה טבעונית:

  • להחליף חמאה בשמן קוקוס, רך אך לא מומס לגמרי
  • הכינו 2 'ביצים' טבעוניות על ידי ערבוב של 2 כפות ארוחת פשתן ו-6 כפות מים חמימים בקערה קטנה
  • להשתמש בשוקולד צ'יפס טבעוני

*הערה ללא גלוטן: הקפד להשתמש בשוקולד ללא גלוטן אם אתה בדיאטה ללא גלוטן.

מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 24 גודל מנה: 1
כמות למנה: קלוריות: 232 שומן טוטאלי: 16 גרם שומן רווי: 7 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 9 גרם כולסטרול: 19 מ'ג נתרן: 83 מ'ג פחמימות: 19 גרם סִיב: 3 גרם סוכר: 11 גרם חֶלְבּוֹן: 4 גרם