טופו בגריל ים תיכוני

קפוץ למתכון

מתכון טופו במרינדה וצלוי כל כך טעים ואפשרות צלייה טבעונית עשירה בחלבון מושלמת. זה מושלם למנגל טבעוני או צמחוני.

  תמונה תקורה של טופו בגריל על גבי אורז וירקות. סלט בצד. זהו מתכון נהדר למנגל צמחוני.

בכל קיץ אני מקבל כל כך הרבה בקשות למתכוני צלייה צמחוניים או טבעוניים. הטופו בגריל במרינדה ים תיכונית הוא אחד האהובים עליי, מכיוון שזו אפשרות עשירה בחלבון צמחי שניתן להוסיף למנגל יחד עם כל דבר אחר.

אמנם אני חושב לעתים קרובות על מתכונים אסייתיים בעת השימוש טופו , זה באמת כל כך תכליתי ויכול לקבל כל טעם. טורף טופו ו נאגטס טופו קריספי הן עוד דוגמאות מושלמות לכך! תן לי להראות לך איך להכין את מתכון הטופו בגריל הטעים הזה לשימוש כל הקיץ.



  המרכיבים לטופו כבוש מתוארים בקערות קטנות על משטח לבן ליד גוש טופו.

מרינדת טופו בגריל

מרינדת טופו בהשראה ים תיכונית נהדרת כי היא משתלבת עם כל כך הרבה מאכלים אחרים, מסלט ועד ירקות בגריל.

שמן זית, חומץ בלסמי, שום, אורגנו, מלח ופלפל הם טעמים קלאסיים שעובדים היטב יחד - ממש כמו בטעמים מסורתיים סלט יווני ואחר מתכונים לדיאטה ים תיכונית .

חרדל עוזר לחלב את המרינדה ומוסיף עוד יותר טעם. למרות שניסיתי את זה לראשונה עם שפריץ של סירופ מייפל, אני דווקא מעדיף את זה בלי, כי לבלסמי יש מתיקות משלו.

  מלקחיים הופכים סטייקים טופו על גריל.

איך לצלות טופו

ניתן לצלות טופו בדיוק כמו כל דבר אחר. לאחר שהוא ספוג את כל טעמי המרינדה הנהדרים, מבשלים אותו על בינוני-גבוה במשך כ-5 דקות לכל צד, עד שהוא מאבד חלק מהלחות שלו ומופיעים סימני גריל חרוכים יפים.

הטיפ הכי טוב שלי הוא להשתמש בטופו מוצק במיוחד בחלבון עשיר. אתה יכול למצוא את זה ב-Trader Joe's או מאת ווילדווד . הוא כל כך מוצק שהוא לא דורש לחיצה והוא בשרני מאוד ומחזיק היטב על הגריל.

הטופו הזה כבוש במרינדה על בסיס שמן זית, כך שהוא לא נדבק לגרגרים. אם מצמצמים שמן או משמיטים אותו, תצטרך להוסיף מעט שמן לגריל.

  תקריב של סטייקים טופו בגריל.

הצעות הגשה

  • למעלה סלט גדול עם טופו בגריל לארוחה דלת פחמימות ועתירת חלבון.
  • השתמש כחלבון לקערת בודהה.
  • דברים בתוך כריך או פיתה!
  • צולים כמה ירקות עונתיים בו זמנית ומגישים עם אורז.
  • הוסף כף רוטב רומסקו לעוד יותר טעם.
  • זה מתכון נהדר עבור הכנת ארוחה בריאה . צולים את הטופו ביום ראשון ונהנים ממנו כל השבוע לארוחת צהריים.
  • צור את המנגל האולטימטיבי על בסיס צמחי עם קולסלאו טבעוני , שעועית אפויה , ו תירס סיר מיידי .
המשך לתוכן   קערת ירקות ואורז בציפוי טופו בגריל.

רכיבים

  • גוש אחד (16 אונקיות) טופו מוצק במיוחד בחלבון עשיר
  • 4 כפות שמן זית כתית מעולה
  • ¼ כוס חומץ בלסמי
  • 2 כפות חרדל דיז'ון
  • 1 כף אורגנו מיובש
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • הרבה מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

  1. טפחו את הטופו במגבת נקייה כדי להסיר כמה שיותר מים.
  2. חותכים את הטופו לפרוסות בעובי חצי סנטימטר.
  3. בצלחת גדולה ורדודה מערבבים את שאר המרכיבים (שמן זית, חומץ בלסמי, חרדל דיז'ון, אורגנו, שום, מלח ופלפל לפי הטעם) להכנת המרינדה.
  4. מוסיפים את הטופו למרינדה, הופכים את הטופו היטב. נותנים למרינדה לפחות שעתיים או לילה.
  5. מחממים מראש את הגריל או מחבת הגריל לבינוני-גבוה. מניחים את הטופו על הגריל ומבשלים כ-5 דקות לכל צד, עד שמופיעים סימני גריל כהים.
  6. מגישים עם אורז וירקות אם רוצים.

הערות

  • אני משתמש בטופו מוצק במיוחד בחלבון עשיר של טריידר ג'ו או מהמותג Wildwood. יש לו מרקם בשרני יותר ואין צורך ללחוץ אותו לפני השימוש.
  • יישמר עד 5 ימים במקרר בכלי אטום, מה שהופך אותו נהדר להכנת ארוחה. אם נשאר לכם, חותכים את הטופו לקוביות קטנות ומשתמשים בו בסלט, זה טעים.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 4 גודל מנה: 1
כמות למנה: קלוריות: 190 שומן טוטאלי: 15 גרם שומן רווי: 2 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 12 גרם נתרן: 294 מ'ג פחמימות: 5 גרם סִיב: 1 גרם סוכר: 3 גרם חֶלְבּוֹן: 9 גרם

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.