שום פירה כרובית

קפוץ למתכון

פירה כרובית! כרובית 'פירה' היא תוספת בריאה יותר קרמית ונעימה מושלמת לחגים או לכל יום. מתכון מחית כרובית שום זה ידידותי לקטו וידידותי לטבעוני.

  קערת כרובית מעוכה מעוטרת בעירית על משטח שיש. כרובית

המשפחה שלנו אוהבת פירה, ועם ילד עם פלטה, נראה שזה מתבקש אפילו יותר ממה שהיה פעם. האהוב עלי הוא המתכון הזה פירה שמן זית כמהין , שכל כך קל להכין בסיר האינסטנט.



למרות שאנחנו אוהבים ברוקולי, כרובית פשוט לא האהובה עלינו. אז כרובית שטעמה כמו פירה היא מבריקה. מתכון פירה שום זה קל להכנה, קרמי, מנחם ומהווה תוספת מעולה. זה יהיה נפלא לצד שלנו פורטובלו וולינגטון אוֹ כיכר עדשים . למעלה עם החלומי שלנו רוטב פטריות טבעוני , ומגישים נבטי בריסל קלויים בלסמי בצד.

מרכיבי כרובית מעוכה

  ראש כרובית יפהפה על קרש חיתוך במטבח לבן. כרובית זו מוכנה לחיתוך לפרחים ולאדות למחית כרובית.

כרובית היא ללא ספק הכוכבת של מתכון 'פירה' כרובית זה. עם זאת, אין לו הרבה טעם בפני עצמו, אז נוסיף עוד כמה מרכיבים טעימים באמת.

  • 1 ראש כרובית
  • מעט חמאה (אני משתמש בחמאה טבעונית של Miyoko's)
  • הרבה מלח ופלפל
  • שום
  • עירית טרייה לקישוט
  ראש שום צלוי.

אתה יכול להשתמש בשום טרי או קלוי למתכון פירה השום הזה. אם תרצו לצלות ראש שום, פורסים כ-1/2 אינץ' מהחלק העליון ומטפטפים שמן זית. עוטפים בנייר כסף וצולים ב-425 מעלות צלזיוס עד לריכוך, כ-30 דקות. אתה יכול גם למצוא שום קלוי בכמה חנויות מכולת כמו מזונות מלאים בחלק הקירור.

איך להכין מחית כרובית

  פרחי כרובית גדולים בסלסלת אדים בתוך סיר לחץ אינסטנט סיר.

שלב 1: לאדות את הכרובית

אפשר לאדות את הכרובית בסיר על הכיריים, אבל אני אוהב לעשות את זה פשוט במיוחד ולהשתמש ב סיר מיידי . אני מאדה ברוקולי וכרובית באופן קבוע בסיר האינסטנט על הגדרה של 0-1 דקה בלחץ גבוה. הקפד לשחרר מיד את הלחץ במהירות אם אתה משתמש בשיטה זו.

  אידוי פרחי כרובית בתוך סלסלת אידוי.

בין אם על הכיריים או בסיר האינסטנט, או אפילו במיקרוגל אם תרצו, מבשלים את הכרובית עד לריכוך, ואז תנו לחלק מהמים להתאדות כדי שלא יהיו מימיות מדי.

  כרובית מאודה, שום, חמאה ופרמזן או שמרים תזונתיים בתוך מעבד מזון לפני ערבוב לכרובית מעוכה.

שלב 2: מועכים את הכרובית

בעוד שהשיטה המועדפת עליי למעוך תפוחי אדמה היא להשתמש במועך ידני כדי להימנע מתפוחי אדמה דביקים, פירה כרובית למעשה עובד הכי טוב לערבב במעבד מזון. בדקנו את המתכון הזה עם מועך ידני וגילינו שהכרובית מעולם לא קיבלה קרם.

אז, לזרוק את הכרובית החמה והרכה למעבד המזון יחד עם טיפה קטנה של חמאה בטמפרטורת החדר (אנחנו משתמשים של Miyoko ), שיני השום הצלויות, ושמרים תזונתיים או פרמזן.

  פירה קטו כרובית קטו בתוך מעבד מזון Cuisinart על דלפק מטבח לבן.

אל תשתגע מדי עם המיזוג, בסדר'>   קערת פירה כרובית שום.

שלב 3: מקשטים ומגישים

פירה שום באמת צריך כמה עשבי תיבול ירוקים טריים. עירית פרוסה היא התוספת האהובה עליי, אבל אפשר לעשות אותה ממש מיוחדת עם קצת מגולח כמהין . מגישים חם מיד. השאריות עדיין טובות למחרת.

שאלות נפוצות של פירה כרובית

האם קטו פירה כרובית'>

כן, כרובית היא מרכיב פופולרי מאוד עבור אלה שעוקבים אחר דיאטת קטו מכיוון שהיא נמוכה יותר בפחמימות מאשר תפוחי אדמה.

כמה פחמימות יש בכרובית מעוכה?

זה ישתנה בהתאם למרכיבים האחרים שיוסיפו לכרובית. מחשבון התזונה שלנו מעריך 12 גרם עבור 1/4 מהמתכון באמצעות כרובית שלמה. כרובית מרוסקת ענקית ירוקה מגיע ב-7 גרם ל-1/2 כוס.

איך מעבים פירה כרובית'>

בפעמים הראשונות שהכנו מחית כרובית היא יצאה מימית ודלילה מדי. כדי להימנע מכך, אל תבשלו יתר על המידה את הכרובית שלכם, והקפידו לתת לחלק מהמים להתאדות לפני הערבוב. בצע לאט בעת הוספת חמאה או חלב. כדי להסמיך, אנחנו אוהבים להוסיף גבינת פרמזן מגוררת (אני משתמש בגרסה ללא יומן מ לכו אחרי הלב שלכם ) או שמרים תזונתיים.

אפשר להקפיא מחית כרובית'>

אנחנו חושבים שעיסת כרובית היא הכי טעימה כשהיא טריה, והיא כל כך מהירה וקלה להכנה, למה לא? עם זאת, אם אתה מוצא את עצמך עם שאריות, אתה יכול להקפיא אותם במיכל זכוכית לאחסון מזון בטוח למקפיא. תנו להפשיר, ואז לחמם בסיר קטן על הכיריים, או במיקרוגל.

כמה זמן מאדים כרובית למחית?

  • כיריים: מביאים כסנטימטר מים לרתיחה בסיר עם סלסילת קיטור. מוסיפים את פרחי הכרובית, מכסים את הסיר ומאדים עד שהם רכים לחלוטין, אך לא מתפרקים, בערך 4-8 דקות .
  • סיר מיידי: הוסף 1 כוס מים לציפוי אינסטנט סיר והתאים עם סל ספינת קיטור. מוסיפים את פרחי הכרובית ונועלים את המכסה עם השסתום שהוגדר לאטימה. הגדר לבישול לחץ (גבוה) עבור דקה 1 . לאחר סיום זמן הבישול, שחררו מיד בזהירות את הלחץ במהירות, עם היד מכוסה.
המשך לתוכן

רכיבים

  • 5 שיני שום
  • 1 כפית שמן זית
  • 1 ראש כרובית חתוך לפרחים גדולים
  • 1 כף חמאה, טמפרטורת החדר או מומסת (אני השתמשתי ללא חלב של Miyoko)
  • 1/3 כוס שמרים תזונתיים או פרמזן
  • 1/4 כפית מלח ים
  • 1/8 כפית פלפל טרי טרי
  • עירית פרוסה, לקישוט

הוראות

  1. כדי לצלות את השום, מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. חותכים כ-1/2 אינץ' מהחלק העליון של השום. מטפטפים את הצד החתוך בשמן זית. עוטפים בנייר כסף וצולים בתנור עד שהשיניים רכות, כ-30 דקות.
  2. לאדות את הכרובית על כיריים , מביאים כסנטימטר מים לרתיחה בסיר מצויד בסלסלת קיטור. מוסיפים את פרחי הכרובית, מכסים את הסיר ומאדים עד שהם רכים לחלוטין, אך לא מתפרקים, בערך 4-8 דקות .
  3. או, לאדות את הכרובית ב סיר מיידי , הוסיפו 1 כוס מים לאוניה של Instant Pot והתאימו עם סל ספינת קיטור. מוסיפים את פרחי הכרובית ונועלים את המכסה עם השסתום שהוגדר לאטימה. הגדר לבישול לחץ (גבוה) עבור דקה 1 . לאחר סיום זמן הבישול, שחררו מיד בזהירות את הלחץ במהירות, עם היד מכוסה.
  4. מוציאים בזהירות את סלסלת האידוי מהסיר ונותנים לחלק מהמים להתאדות מהכרובית לכמה דקות.
  5. מעבירים את פרחי הכרובית המאודים החמים לקערה של מעבד מזון. מוסיפים את שיני השום, החמאה, השמרים התזונתיים/פרמזן, המלח והפלפל. נועלים את המכסה ומקציפים עד שהכרובית קרם ומגיעה למרקם הרצוי. אני מעדיף את מחית הכרובית הזו עבה עם מרקם מסוים, בעוד שאחרות מעדיפות אותה מרוחה לחלוטין.
  6. מתבלים לפי הטעם בתוספת מלח, פלפל ושמרים פרמזן/תזונתיים.
  7. מעבירים לכלי הגשה ומקשטים בעירית פרוסה ובמעט שמן זית. מגישים חם.

הערות

  • אם אתה ממהר, אתה יכול לאדות את השום עם הכרובית, אם כי הטעם לא יהיה עמוק כל כך. אתה יכול למצוא גם שיני שום צלויות בכמה חנויות מכולת ומעדניות גורמה.
  • טפטוף קטן של שמן כמהין מלמעלה כל כך טעים כאן.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 4 גודל מנה: 1
כמות למנה: קלוריות: 108 שומן טוטאלי: 5 גרם שומן רווי: 2 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 2 גרם נתרן: 213 מ'ג פחמימות: 12 גרם סִיב: 7 גרם סוכר: 3 גרם חֶלְבּוֹן: 8 גרם

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.