סלט אוג'אי ספא

קפוץ למתכון

סלט אביבי מרענן עם אפונה וקלמנטינות בהשראת ה-Ojai Vally Inn and Spa.

  סלט קינואה עם מלפפונים, אפונה, מלפפון ומנדרינות.

בסוף השבוע שעבר נסעתי לטיול אמא סולו ב-Ojai Valley Inn & Spa. זה פחות משעה מסנטה ברברה ומלוס אנג'לס, אבל מרגיש רחוק - בצורה טובה. נשארתי רק לילה אחד, אבל זה היה בדיוק מה שהייתי צריך כדי לסיים פרויקט שעבדתי עליו. אני פשוט מת לספר לכם על הפרויקט הזה ואני לא יכול לחכות יותר!

אבל תחילה הרשו לי להראות לכם את אתר הנופש המדהים הזה ואת הסלט הטרי הזה בהשראת אוג'אי.



האביב באוג'אי עוסק כולו במי ספא מלפפונים ומנדרינות פיקסי אוג'אי. חזרתי בהשראת חיבור שני הטעמים בסלט טרי ומצנן. הסלט הזה שווה ערך לשכב בשמש עם פרוסות מלפפון על העיניים. האם מישהו באמת עושה את זה מחוץ לסרטים'>   בית הקפה ספא ב-Ojai Valley Inn and Spa עם ספרינג רולס.

בריכת הספא שבה נהניתי לעבוד בשקט. אני כל היום עם ילד בן שנתיים ו-4, אז השקט זר לי. למרות שלא הייתי מחליפה להיות אמא בבית בשום דבר, כמה שעות לבד מדי פעם זה נחמד. ולבצע כל עבודה בזמן שהילדים הקטנים מבקשים חטיפים ולהחזיק אותם זה כמעט בלתי אפשרי.

  סלט אביב עם אפונה וקלמנטינות פיקסי.
אני אוהב מטבח ספא. זה תמיד כל כך טרי, קליל וצמחוני. כן, זו מילה 🙂

חבל שאני לא משחק גולף. רגע, לא, יש את הספא. לא בושה בכלל.

מסביב לכל פינה יש משהו שליו ויפה.

קרה דבר מצחיק. אחרי לילה אחד כל מה שרציתי היה לחזור הביתה למשפחתי.

בחזרה הביתה עדיין חשבתי על מי הספא האלה ועל כל הקלמנטינות של פיקסי שנהניתי מהם באוג'אי. זרקתי את הסלט המרענן הזה כדי שתוכלו ליהנות גם מספא Ojai קטן.
האם אתה מוכן לחדשות הגדולות?

כתבתי ספר בישול!

בהתחלה חשבתי שזה יהיה נהדר לחכות עד שיהיה לי את המוצר המוגמר כדי להראות לך ולומר 'טא דאאאא!' אבל הרגשתי שאני שומר סוד גדול, ואני לא טוב בסודות. אני שונא אותם למעשה. אתם הסיבה לבלוג הזה, והסיבה לספר, אז רציתי לשתף אתכם במסע המרגש הזה. הייתי כל כך עסוק בחודשים האחרונים. בדקתי מתכונים שוב ושוב. צילום מתכונים אחד עד שניים ביום במהלך שנת הצהריים, כתיבה ועריכת תמונות בלילה לאחר שהבנות הלכו לישון. זה הותיר מעט זמן לפרסם כאן כמה שהייתי רוצה ולהגיב בבלוגים האהובים עלי. רציתי לתת את ההסבר הזה לחברי הבלוגרים שלי.

אני מתרגש מההזדמנות הזו. זו הייתה עבודה רבה ולא היה לי מספיק זמן לחיים האמיתיים שלי. אתה לא רוצה לראות את חדר הכביסה שלי. אבל... אני מרגיש כל כך בר מזל. כשהייתי בתיכון אמרתי, 'אני רוצה לכתוב ספר בישול.' למעשה התחלתי לכתוב אחד עם אחת החברות שלי, סתם בשביל הכיף. שכחתי מהחלום הזה במשך 10 שנים. ואז בשנה שעברה פנה אליי סוכן ספרותי מדהים שחשב שאני צריך להכין ספר בישול. זה לא מדהים איך הדברים האלה קורים?! כתבתי הצעה לספר בישול דומה לבלוג הזה, אבל עם מתכונים חדשים. מתכונים בריאים המועדפים אצלנו בבית. רבים בהשראת מנות שגדלתי עליהן, אבל עשויות קצת יותר קלות ובעיקר ללא בשר, וחלקן אפילו מתכונים שסבתא רבתא שלי הכינה לפני למעלה מ-100 שנה. האם אתה יכול לדמיין את ההלם וההתרגשות המוחלטת שלי כשהסוכן שלי התקשר ואמר שיש לי הצעה עם הוצאה לאור מובילה? כן, היו צרחות. היה לי כל כך מזל. יש לי עורך וסוכן תומך שמאמין בפרויקט הזה והוא מתקדם אפילו יותר יפה ממה שיכולתי לחלום. הספר יהיה מסוג ספרי הבישול שאני אוהב לקרוא - כריכה קשה עם 100 מתכונים ויותר ממספר זה של תצלומים. יהיו סיפורים, טיפים ותמונות מרכיבים ופרטים יפים לאורך כל הדרך.

כעת מתחיל תהליך העריכה כדי לוודא שהכל מושלם. הספר אמור לצאת בעוד כשנה מהיום. היה כיף להגיע למבט מאחורי הקלעים על איך ספרים נוצרים. אני מצפה לשתף אתכם בהרפתקה הזו. תודה על תמיכתך בבלוג הקטן שלי  ♥

המשך לתוכן

רכיבים

  • 1 מלפפון גדול
  • 1/2 כוס אפונה
  • 4 קלמנטינות קטנות, קלופות ופרוסות או מפולחות
  • 1 כף גדושה בזיליקום טרי קצוץ
  • 1 כף גדושה נענע טרייה קצוצה
  • מיץ מלימון מאייר 1
  • 1 כפית חומץ יין לבן
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 כוסות קינואה מבושלת (לא חובה)

הוראות

מקלפים את המלפפון. חותכים מלפפון לשניים לאורך. אם המלפפון מריר או בעל זרעים קשים, מגרדים אותם עם כפית. חותכים מלפפון לפרוסות בגודל 1/8 אינץ'. מעבירים לקערה בינונית. מוסיפים לקערה אפונה, קלמנטינות, בזיליקום ונענע. מטפטפים מיץ לימון וחומץ על הסלט ומערבבים בעדינות לציפוי. מגישים על קינואה אם ​​רוצים.

מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 4 גודל מנה: 1
כמות למנה: קלוריות: 209 שומן טוטאלי: 2 גרם שומן רווי: 0 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 2 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 121 מ'ג פחמימות: 44 גרם סִיב: 6 גרם סוכר: 19 גרם חֶלְבּוֹן: 6 גרם