רוטב סלט טחינה לימון

קפוץ למתכון

רוטב טחינה לימון טבעוני טעים וקל ללא שמן (תוספת שמנים) ומושלם על סלטים. זה עשוי רק עם כמה מרכיבים פשוטים כמו חומץ תפוחים, טחינה, מייפל ולימון.   רוטב טחינה לימון טבעוני טעים וקל זה נטול שמן ומושלם על סלטים. זה's made with just a few simple ingredients like apple cider vinegar, tahini, maple, and lemon.

אנחנו לא יוצאים לארוחת ערב לעתים קרובות, אבל כשאנחנו עושים זאת, המשפחה שלי בוחרת לעתים קרובות בבית הקפה הטבעי. יש משהו שכולם אוהבים, וכשהילדים אוכלים בשמחה את ארוחות הערב שלהם, גם אני שמח. אני אוהב את הסלטים והלבבים הגדולים ומשווע לרוטב הטחינה. זה קרמי בלי להיות כבד, בהיר ורענן, ועם הכישרון האומאמי הנכון.

מה זה טחינה'>

טחינה היא פשוט שומשום שנטחנו לעיסה. אני קונה את שלי בטריידר ג'ו ומשתמש בו להכנת רוטב לפלאפל שלי ו קערות בודהה , וכמובן, הלבשה! ישנם שימושים רבים אחרים לטחינה, והיא אפילו משמשת במתכונים מתוקים כמו עוגיות.



איך מכינים רוטב טחינה לימון

השבוע עבדתי על גרסה משלי לרוטב הטחינה הלימון האהוב עליי והייתי כל כך מרוצה מהתוצאות! ניסיתי בעבר רוטב טחינה בחנות ותמיד התאכזבתי. זה לוקח רק דקה להכין רוטב ביתי והטעם והתזונה שווים את המאמץ הנוסף. המתכון הזה לרוטב טחינה הוא כל כך פשוט עד שאין צורך במתכון מתאים. אני אראה לך איך להכין את זה, אבל אתה באמת יכול פשוט לאנף את זה בעצמך. הוספת קצת יותר מים לדלל, ועוד חומץ לימון או תפוחים עבור חומצה.

רוטב טחינה לימון קל זה נטול שמן באופן טבעי. שומשום, כמו אגוזים, מכילים כמובן שמנים טבעיים. אמנם תמיד אהבתי שמן זית וקוקוס, אבל לאחרונה למדתי את עבודתם של ד'ר גרגר וד'ר אסלסטין שממליצים לקבל שומנים ממזונות מלאים ולא משמנים. אנשים רבים העוסקים בתזונה מלאה על בסיס צמחי מזון הם 'ללא SOS' מה שאומר שהם לא צורכים תוספת של מלח, שמן או סוכר. למשל, אכילת זיתים שלמים ולא שמן זית, וקבלת שומנים ושמנים מאבוקדו ואגוזים. כך אנו מקבלים את כל היתרונות המגנים של המזון, במקום שמן מעובד שמורידים ממנו חומרים מזינים. במתכון הזה, אנחנו מקבלים קצת שומן וחלבון נחמדים מהשומשום המלא הטחון (טחינה), בדיוק כמו שהטבע התכוון.

שימוש ברוטב טחינה לימון

  רוטב סלט טחינה לימון טבעוני קל

אם יש משהו שעוזר לי לאכול טוב במהלך השבוע זה להכין סלט גדול ויפה. אני יכול לתפוס במהירות קערת סלט לאכול ליד השולחן שלי בזמן שאני עובד או לארוז כמה בצנצנת לקחת איתי. כרגע אני אובססיבי לגבי הסלט הזה בהשראה ים תיכונית עם רוטב הטחינה הביתי שלי. זה כל כך מספק! אני לא כותב מתכון לסלט, כי אני חושב שזה מובן מאליו, במיוחד אם אתה צופה בסרטון שלמעלה.

העליתי חסה רומאנית עם עגבניות, מלפפון, בצל אדום פרוס, פטריות גולמיות פרוסות, צלפים לביס מלוח, חומוס ופטרוזיליה טרייה. ממש לפני ההגשה אני מוסיפה אבוקדו. יש כל כך הרבה דברים טובים שקורים בסלט הזה. יש לו לבבות מהחומוס והפטריות, והקראנץ' המושלם מהמלפפונים. אבל הטוב מכולם עשוי להיות הרוטב הקרמי.

הרוטב הזה יהיה נהדר גם על לבבות רומיין בגריל, אם כי אני בדרך כלל משתמש האהוב עליי רוטב קיסר טבעוני בשביל זה.

  צנצנת רוטב טחינה לימון עם מטרפה קטנה ולימונים ברקע. רוטב הטחינה הזה מוכן לסלט.

הכנתי סרטון קצר כדי שתוכלו לראות כמה פשוט להכין לבד רוטב טחינה לימון (60 שניות).

המשך לתוכן

רכיבים

  • 1/4 כוס טחינה (השתמשתי בטריידר ג'ו'ס)
  • 2 כפות מיץ לימון טרי
  • 1 כף חומץ תפוחים
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כף סירופ מייפל טהור
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/4 כוס מים לדילול

הוראות

  1. יוצקים את כל החומרים לקערה קטנה או צנצנת. מקציפים יחד עד לקבלת מרקם חלק. אם טעם הטחינה חזק מדי לטעמכם, הוסיפו עוד מעט חומץ תפוחים וסירופ לפי הטעם. יש לאחסן במקרר או להשתמש על סלטים מיד. אני הכי אוהב את רוטב הטחינה הזה על סלטים ירוקים בטעמים ים תיכוניים.
מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 1 גודל מנה: מתכון 1/8
כמות למנה: קלוריות: 67 שומן רווי: 0 גרם כולסטרול: 0 מ'ג נתרן: 0 מ'ג פחמימות: 11 גרם סִיב: 0 גרם סוכר: 0 גרם חֶלְבּוֹן: 2 גרם