קערות בודהה בהשראה יוונית

קפוץ למתכון

קערות יפות של מרכיבי מזון מלאים בהשראה יוונית מתאחדות כדי להפוך את סלטי קערת בודהה לבביים מספיק לארוחת ערב.

  קערות יווניות טבעוניות עם סלט חומוס, מלפפון, חומוס, לחם שטוח וזיתים.

קיץ! זה רשמי. הילדים מחוץ לבית הספר לקראת הקיץ. אנחנו זוכים לישון עוד קצת וליהנות מקצת פחות עומס. אחרי אחר צהריים ארוך של משחק בשמש, לעתים קרובות אני משתוקק לקערות בודהה. ובכן, כשאני לא משתוקק להמבורגר צמחוני וצ'יפס. קערת בודהה היא ארוחה יפה ומזינה שקל להכין עם כל הירקות והדגנים שיש לכם בבית. אם פספסת את שלי 30 הפוסט הטוב ביותר על קערות בודהה , הקפד לבדוק זאת לקבלת השראה נוספת. לא רק שקערות הסלט הגדולות האלה יפות ומלאות טעם, הן גורמות לי להרגיש קלילה ומוזנת. אחת הגרסאות האהובות עלי היא קערת הסלט בהשראה יוונית. אין כאן חוקים, אז קח מה שאתה אוהב, ועזוב את מה שלא. ניתן להפוך את הקערה היוונית הזו לטבעונית, צמחונית, או שתוכל להוסיף כל חלבון שאתה אוהב מעל. אני יודע שהילדים שלי יאהבו קבוב שרימפס בגריל נוסף על זה.

  קערות בודהה סלט יווני עם חלומי

הייתה לי גבינת חלומי במקרר שהולכת מצוין עם מנות יווניות כמו זו. פטה גם יהיה פנטסטי. האם ניסית halloumi'>   סלט יווני טבעוני עם קינואה



אני אוהב לאכול את הקערה הטעימה הזו עם פיתות וחומוס נוסף. לפעמים אני אפילו תוחב את המילוי לתוך חצי כיס פיתה ואוכל את זה ככריך במקום סלט.

בעוד שהמרכיבים המפורטים להלן הם קו מנחה, אל תהסס לערבב את זה עם החומרים שיש לך בהישג יד ואוהבת. זה כל העניין של קערות בודהה, בכל מקרה! אני אשמח לזה עם אבטיח או חציל בקיץ ובטטות צלויות בחורף. בסלט יווני יש באופן מסורתי מלפפון, עגבנייה, בצל אדום וזיתי קלמטה, כך שהמרכיבים האלה היו חובה עבורי. הילדים שלי אוהבים סרטי מלפפון, אז העברנו את המלפפון שלנו דרך הספירלייזר. אני משתמש וממליץ על הספירליזר הזה. (קישור שותפים של אמזון)

אופה!

המשך לתוכן   קערות Mezze יווניות צמחוניות

רכיבים

  • 3 אונקיות. ירקות סלט אהובים (אני השתמשתי בארוגולה)
  • שמן זית כתית
  • מלח ים ופלפל טרי טרי
  • 2 כוסות קינואה מבושלת
  • 1 מלפפון חממה אנגלי, פרוס או ספירלי
  • 1 כוס זיתי קלמטה מגולענים, מסוננים
  • 2 עגבניות בינוניות חתוכות לרצועות, או 1 כוס עגבניות שרי (כל סוג שנראה טוב)
  • 1/2 בצל אדום, פרוס דק
  • 2 אבוקדו, מגולענים, קלופים ופרוסים
  • 1 כוס לבבות ארטישוק כבושים, מסוננים
  • 1 (15 אונקיות) קופסת גרבנזו שעועית/חומוס, סחוטה ושטופה
  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • 1 שאלוט קטן, חתוך לקוביות
  • 1 שן שום
  • 1 כף מיץ לימון
  • עלי נענע טריים
  • גבינת חלומי
  • פיתות להגשה
  • חומוס
  • צזיקי או רוטב אהוב (לא חובה)

הוראות

  1. ממלאים קערות או צלחות בירוקים. מתלבשים קלות עם זילוף שמן זית וקורט מלח ים ופלפל. מעל קינואה, מלפפון, זיתים, עגבניות, בצל, אבוקדו, לבבות ארטישוק, סלט שעועית (למטה), ועלי נענע.
  2. להכנת סלט השעועית, בקערה קטנה-בינונית, מערבבים יחד את השעועית, 1 כף שמן זית, פטרוזיליה, שאלוט, שום ומיץ לימון.
  3. אם משתמשים בחלומי, גריל או מחבת מטגנים ב-1 כף שמן זית עד להשחמה משני הצדדים, כ-3 דקות בסך הכל. הגישו חלומי חם על קערת הסלט שלכם.
  4. מגישים את הקערות היווניות עם חומוס ופיתות. השתמשו בחומוס מעל הסלטים או כמטבל ללחם. הלבישו בזילוף מהרוטב האהוב עליכם, אם תרצו, מלח ופלפל, או עוד כף חומוס או צזיקי.

הערות

אפשרות ללא גלוטן: הקפידו להשתמש בפיתות GF וברוטב. אפשרות טבעונית: השמיטו כל גבינה וצזיקי.

מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1
כמות למנה: קלוריות: 406 שומן טוטאלי: 23 גרם שומן רווי: 4 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 18 גרם כולסטרול: 5 מ'ג נתרן: 657 מ'ג פחמימות: 43 גרם סִיב: 11 גרם סוכר: 6 גרם חֶלְבּוֹן: 11 גרם