פיצה ירקות קיץ

קפוץ למתכון פיצה ירקות קשת יפה זו קלה להכנה, בריאה יותר, וגם צמחונית או טבעונית.   פיצת ירקות קשת יפהפייה עם קישואים, עגבניות, דלעת קיץ ובצל יושבת על שולחן פטיו עם בקבוק יין לבן. ערב פיצה מתקיים מדי שבוע בבית שלנו. הכנת פיצה ביתית היא אחת הזמנים האהובים עלי לבלות עם המשפחה והחברים. התוספות משתנות לאורך השנה, מירקות קיץ כמו קישואים ועגבנייה, לנקטרינות ועד לירקות חורפיים כמו קייל מוקפץ.

איך מכינים בצק פיצה

  בצק פיצה ביתי מבריש בשמן שום.

כמו המתכונים האיטלקיים האחרים שלנו, בצק פיצה הוא אחד מהדברים האלה שבאמת הבנו איך להכין בזמן שהינו באיטליה. גרתי בפירנצה בקולג', ומשפחתי שוכרת בית חווה מהמאה ה-16 בטוסקנה בקיץ. חלק ממה שאנחנו אוהבים בבית הוא תנור הפיצה הישן. הכנת בצק פיצה מאפס קל יותר ממה שאתה חושב ומהנה מאוד. למד הכל על איך להכין בצק פיצה כאן .



איך להכין פיצה ירקות קשת

  בצק פיצה בציפוי ירקות קיץ נאים כמו קישואים, עגבניות, בצל ודלעת קיץ, בתוספת גבינות מוצרלה ופטה.

אבא שלי לימד אותי להכין פיצות ללא רוטב על ידי השריית שום בשמן זית והברשה על הקרום. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה והירקות. אם אתה מעדיף להשתמש ברוטב, כמו שאני עושה בדרך כלל, נסה את שלנו רוטב פיצה אותנטי פשוט מתכון. או, אם אתה חובב פסטו, נסה את שלנו פסטו טבעוני מתכון! ניתן למצוא מתכוני פיצה אהובים אחרים ללא רוטב כאן .

  שתי פרוסות פיצה ירקות עם בזיליקום טרי על קליפת פיצה.

אם אתה משתמש בגבינה רגילה, המתכון הזה יהיה צמחוני. עם זאת, קל להפוך את המתכון הזה לפיצה טבעונית. או להשמיט את הגבינה לחלוטין, או להשתמש באהוב עלי, ה-Mozz של Miyoko . יש לי עוד מועדף לשתף, זה פיצת פסטו עגבניות ירושה טבעונית !

המשך לתוכן   פיצה ירקות

רכיבים

  • 1 בצק פיצה מוכן
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 שן שום גדולה, קצוצה
  • 1/4 כוס גבינה איטלקית כמו מוצרלה, אסיאגו, פרמזן, פונטינה
  • 1/8 כוס גבינת פטה
  • 1 זוקיני, פרוס
  • 1 דלעת צהובה, פרוסה
  • 1/2 בצל סגול, חצוי ופרוס
  • 1 או 2 עגבניות רומא טריות (עשיתי את זה גם עם עגבניות שרי!)
  • מלח ים גס באיכות טובה
  • פלפל טרי טרי

הוראות

  1. מחממים תנור ל-550 מעלות פרנהייט, או לטמפרטורה הגבוהה ביותר של התנור שלך עם מתלה בחלק העליון של התנור, רצוי עם אבן פיצה, למשך שעה אחת לפחות.
  2. בקערה קטנה מערבבים שמן זית עם שום. מרדדים בצק פיצה על משטח מקומח עד לעובי של כ-1/4 אינץ' (מניחים על נייר פרגמנט אם אתם שף פיצה מתחילים!). מברישים בצק פיצה בשמן זית שום. מפזרים גבינות. מעל ירקות (למעט בזיליקום). מברישים קלות ירקות בשמן שום. מפזרים מלח ופלפל.
  3. מעבירים את הפיצה (עם קלף אם משתמשים בו) לאבן פיצה, או לדף עוגייה אם אין לך אבן. אופים 8-10 דקות. מעל עם בזיליקום.

הערות

אם אתה משתמש בגבינה רגילה, המתכון הזה יהיה צמחוני. עם זאת, קל להפוך את המתכון הזה לפיצה טבעונית. או להשמיט לחלוטין את הגבינה, או להשתמש באהוב עלי, ה-Mozz של Miyoko . יש לי עוד מועדף לשתף, זה פיצת פסטו עגבניות ירושה טבעונית !

אם אתם מעדיפים להשתמש ברוטב עגבניות, תוכלו למצוא את מתכון רוטב הפיצה האיטלקי הפשוט שלנו כאן !

מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 6 גודל מנה: 1
כמות למנה: קלוריות: 182 שומן טוטאלי: 13 גרם שומן רווי: 5 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 7 גרם כולסטרול: 27 מ'ג נתרן: 379 מ'ג פחמימות: 8 גרם סִיב: 2 גרם סוכר: 4 גרם חֶלְבּוֹן: 9 גרם

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.