פנקייק בננה טבעוני

קפוץ למתכון

לביבות בננה טבעוניות קלות בקערה אחת עשויות משיבולת שועל וזרעי צ'יה הן ארוחת בוקר או חטיף טעימים. פנקייק הבננה הללו הוא ללא חלב, ללא ביצים, טבעוני וקל להכנה ללא גלוטן.

  סירופ נשפך על ערימה של פנקייק בננה טבעוני עם פירות יער טריים, בננה, חמאת שקדים ופפיטות.

אני חושב יותר על ארוחת בוקר לאחרונה לאחר שראיתי בקשות רבות לרעיונות לארוחת בוקר טבעונית בקבוצות פייסבוק. כשיום האם מתקרב, חשבתי שזה יהיה השבוע המושלם לחלוק כמה רעיונות לארוחת בוקר ובראנץ' מועדפים. פנקייקים הם ארוחת הבוקר האהובה על ביתי, אז אני עובדת על מתכון לפנקייק צמחי כבר זמן מה. לביבות הבננה הטבעוניות האלה הפכו לאחת האהובות עלי.

האם פנקייק בריא'>



  קערה לבנה מלאה בקמח, שיבולת שועל, זרעי צ'יה וסוכר גולמי לפנקייק בננה טבעוני.

החומרים היבשים מוטרפים תחילה בקערה בינונית. כאן יש לנו, מלמעלה עם כיוון השעון, שיבולת שועל מיושנת, קמח, אבקת אפייה לפריכות, סוכר אורגני שמוסיף טעם ומבנה, צ'יה מקשרת ומוסיפה אומגה 3, וקורט מלח ים לטעם. למרות שהשתמשתי כאן בקמח לכל מטרה לא מולבן, יש לך אפשרויות אחרות, ואתה יכול להפוך את הפנקייקים האלה ללא גלוטן אם תרצה. הכנתי אותם עם קמח שיבולת שועל פשוט על ידי טחינת שיבולת שועל בבלנדר. הייתי צריך יותר נוזלים עם קמח שיבולת שועל. אתה יכול להשתמש בשיבולת שועל לאפייה ללא גלוטן, כמו עם שלי מאפינס גזר ללא גלוטן ו מאפינס שיבולת שועל בננה אוכמניות ללא גלוטן , אבל תצטרך להיות בטוח ששיבולת השועל שלך מאושרת ללא גלוטן ממותג כמו הטחנה האדומה של בוב , שכן זיהום צולב נפוץ.

  מרכיבים יבשים מוטרפים יחד לפנקייק בננה טבעוני.

בסדר, אז זה לקח בערך דקה אחת. עכשיו אנחנו מוכנים לחומרים הרטובים. את החומרים הרטובים אין צורך לערבב בקערה נפרדת - פשוט שמים אותם פנימה.

  בננות חתוכות לקוביות מקופלות לקערה של בלילת פנקייק טבעוני עם זרעי צ'יה.

השילוב של אבקת האפייה, זרעי הצ'יה והנוזל ייצור בלילה אוורירית מיד. בעבר השתמשתי בזרעי פשתן או ארוחה, אבל את רעיון הצ'יה קיבלתי מהמקסים טעים אלה עושה פייסבוק בשידור חי, וזה עבד יפה. מקפלים פנימה את הבננות הקצוצות. עייפתי את לביבות הבננה האלה עם בננה מעוכה, ולמרות שזה עובד מצוין, אני מעדיף את הבננות הקצוצות.

  פנקייק מטוגן במחבת לפני שהוא מתהפך.

טריק אחד שלמדתי הוא לשפוך את בלילת הפנקייק על המחבת עם כוס מדידה. אני משתמש בכוס מדידה של 1/3 כוס, אבל ברור שאפשר להשתמש בכוס מדידה גדולה או קטנה יותר. הילדים שלי אוהבים גם פנקייק דולר כסף זעיר.

ממתינים עד שהמחבת חמה לפני שמוסיפים את הבלילה. אתה יכול לבדוק זאת על ידי הוספת טיפת מים למחבת. זה צריך לרחוש מיד. מבשלים את הלביבות עד שהן נראות מבושלות ברובן, עם בועות צצות על פני השטח ורק שכבה דקה של בלילה לא מבושלת מעל. זה יבטיח שהפנקייק יהיה מוכן.

  ערימה של פנקייק בננה טבעוני בציפוי פירות יער וחמאת שקדים מוגשת עם אוכמניות טריות ודובדבנים, כוס סירופ וקפה. ארוחת הבוקר הטבעונית היפה הזו מושלמת לאמא's Day or any day!

איך אתה אוהב לאכול את הפנקייק שלך'>   צילום תקריב של פנקייק בננה טבעוני, אוכמניות, תותים ופפיטות עם חמאת שקדים נוטפת בצד. לביבות בננה טבעוניות אלה הן ארוחת בוקר טבעונית קלה בקערה אחת.

אשמח לדעת מה סוג הפנקייק האהוב עליכם ואם תרצו לראות אותי מכינה אותם כאן בבלוג! ספרו לי בתגובות. עכשיו אני חולמת על פנקייק המקדמיה שאהבתי בהוואי!

  פנקייק בננה טבעוני

צפו בסרטון המהיר כדי לראות כיצד להכין את לביבות הבננה הקלות הללו. תהנה!

המשך לתוכן

רכיבים

  • 1 כוס קמח לכל מטרה, תערובת ללא גלוטן במידת הצורך
  • ½ כוס שיבולת שועל, מאושר ללא גלוטן במידת הצורך
  • 1 כף קוקוס או סוכר קנים אורגני
  • 2 וחצי כפיות אבקת אפייה
  • ¼ כפית מלח
  • 1 כף זרעי צ'יה
  • 1 ¼ כוסות חלב שקדים (או חלב לבחירה)
  • 2 כפות שמן קוקוס מומס (ועוד לבישול)
  • 1 כפית וניל
  • 1 בננה גדולה, חתוכה לקוביות דקות

הוראות

  1. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, שיבולת השועל, הסוכר, אבקת האפייה, המלח וזרעי הצ'יה. מוסיפים את החלב, שמן הקוקוס והוניל וטורפים פנימה. מקפלים פנימה את קוביות הבננה. אם הבלילה נראית סמיכה מדי, מוסיפים עוד מעט חלב (חלק מהחלבים סמיכים יותר מאחרים).
  2. מחממים מחבת פסים או מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים כף שמן קוקוס לציפוי כדי שהלביבות לא יידבקו. לאחר שהמחבת חמה, כף את הבלילה. אני משתמש בכוס מדידה של 1/3 כוס לבלילה כדי להשיג פנקייק שכולם באותו גודל.
  3. מבשלים את הפנקייקים בצד הראשון עד שבועות צצות על פני השטח והפנקייק נראה ברובו מבושל, אך לא נשרף בתחתית. הופכים וממשיכים לבשל עד שהצד השני מזהיב והלביבות מבושלות. זה יכול לקחת קצת ניסוי וטעייה והתאמת חום - הפנקייקים הראשונים שלי של היום לעולם אינם מושלמים!
  4. מגישים עם סירופ מייפל, פירות יער טריים, אגוזים וזרעים ו/או חמאת האגוזים האהובה עליכם.

הערות

וריאציות: אל תהסס להוסיף אוכמניות, שוקולד צ'יפס, אגוזים או זרעים. אפשרות ללא גלוטן: השתמש בכוס האהובה עליך לתערובת קמח כוסות, או השתמש בקמח שיבולת שועל מאושר ללא גלוטן. ייתכן שיהיה עליך להתאים את החלב בעת שימוש בקמח חלופי. מידע תזונתי משוער ומחושב על ידי אתר צד שלישי. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב באמצעות מחשבון התזונה המועדף עליך.

מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 46 גודל מנה: 1/6 מתכון
כמות למנה: קלוריות: 206 כולסטרול: 0 מ'ג פחמימות: 31 גרם סִיב: 4 גרם חֶלְבּוֹן: 4 גרם