פלפלים צמחוניים ממולאים עם קינואה, שעועית שחורה ואגוזי פקאן

קפוץ למתכון

פלפלים צמחוניים ממולאים עם קינואה טאקו, שעועית שחורה ואגוזי פקאן בקלות בסיר האינסטנט. פוסט זה נערך בחסות ה מועצת הפקאן האמריקאית , אבל כל הדעות הן שלי.

  מגש לבן בציפוי פלפלים צמחוניים טבעוניים ממולאים בשלל צבעים עם קינואה, שעועית שחורה ואגוזי פקאן. פלפלים מכוסים באבוקדו, ג'לפנו, כוסברה וצנון אבטיח.

האם שמעת על טאקוס 'בשר' אגוזים'>סלסה, או גואקמולי , ענף כוסברה טרייה וסחיטת מיץ ליים טרי, פלפלים ממולאים הם ארוחת ערב שבועית טעימה וממלאת, נהדרת לשילוב בתכניות ארוחות שבועיות. הפכנו את הפלפלים הממולאים הללו לקלים עוד יותר על ידי בישולם בסיר המיידי. בוא נראה איך זה נעשה!



סיר קינואה אינסטנט

שלב 1 בהכנת פלפלים ממולאים צמחוניים הוא לבשל את הקינואה. הסיר המיידי מקל מאוד על זה. אם אתה מעדיף להכין אותו על הכיריים, עקוב אחר ההוראות ב הפוסט הזה הכל על בישול קינואה מושלמת. מבשלים את הקינואה באוניית ה-Instant Pot עצמה, או בכלי על הטריבט, עם כוס מים אחת בתוחם.

  סיר קינואה מבושלת בסיר לחץ אינסטנט סיר.

מוציאים את הקינואה, נותנים לה אוך עם מזלג ומוסיפים כוס אחת לקערה גדולה יותר.

מרכיבי פלפל ממולא צמחוני

  קינואה, שעועית שחורה, תירס, אגוזי פקאן, תיבול טאקו ועגבניות בקערת זכוכית על משטח שיש. זהו מרכיבי המילוי לפלפלים ממולאים טבעוניים.

המרכיבים למתכון הזה הם פשוטים, ואולי פשוט יש לך את כולם במזווה שלך.

  • חתיכות פקאן נא למרקם בשרני
  • גרעיני תירס למתיקות (טריים, קפואים או משומרים כל העבודה)
  • שעועית שחורה
  • עגבניות צלויות באש. אתה יכול גם להחליף סלסה או רוטב אנצ'ילדה .
  • תיבול טאקו. השתמש בכף אחת עבור ידידותי לילדים, ו-2 עבור חריף יותר.
  • בצל צהוב טרי קצוץ
  • כוסברה קצוצה לרעננות

אגוזים כתחליף לבשר

  שקית אגוזי פקאן אמריקאיים קצוצים על משטח שיש לבן.

למרות שאתה עשוי לחשוב על אגוזי פקאן כאגוז קינוח, הם למעשה עובדים יפה במנות מתוקות ומלוחות. אגוזי פקאן טריים הם מקור לחלבון מהצומח, שומנים טובים וסיבים תזונתיים, שעוזרים לך להישאר שבעים יותר לאורך זמן*. יש להם גם פלבנואידים ומינרלים חיוניים, כולל נחושת, מנגן ואבץ. הרבגוניות שלהם הופכת אותם לתוספת המושלמת לרשימת המכולת השבועית שלך - שקית אגוזי פקאן יכולה לספק טעם פריך ותזונה לכל אחת מהארוחות הרצויות שלך.

חתיכות פקאן הן תחליף מצוין לבשר טחון. אני אוהב את המרקם הלבבי שהם מוסיפים לטאקו ולפלפלים הממולאים האלה.

  המילוי לקינואה צמחונית ממולאים פלפלים בקערה.

מערבבים את כל החומרים יחד והמלית שלך מוכנה לפלפלים.

איך לבשל פלפלים ממולאים בסיר האינסטנט

  פלפלים צבעוניים ממולאים בסיר לחץ אינסטנט סיר לפני הבישול.

סיר הלחץ אינסטנט סיר הופך פלפלים ממולאים רכים למהיר וקל, אבל אם אין לך סיר מיידי אתה יכול להכין אותם בתנור. חותכים את החלק העליון מהפלפלים ושולפים את הגרעינים בעזרת כף. מלאו אותם בתערובת הטאקו ובאמת ארזו אותה פנימה. הוסיפו כוס מים לסיר והתאימו עם הטריבט או סלסלת הקיטור. מניחים מעל את הפלפלים הממולאים ומבשלים בלחץ.

לאפשרות אפילו יותר ידידותית לילדים, הוסיפו את הפלפלים המבושלים עם גבינה (אני משתמשת ללא חלב) והכניסו מתחת לפטם לכמה דקות כדי להמיס.

איך מגישים פלפלים ממולאים

  פלפלים צמחוניים ממולאים יפים וטעימים עם קינואה, תירס ושעועית שחורה יושבים על מגש לבן. לפלפלים הממולאים של הקינואה הטבעונית הבריאים האלה יש ספין דרום מערב מקסיקני והם קלים להכנה בסיר המיידי.

עם הכישרון המקסיקני שלהם, הפלפלים האלה מושלמים עם סלט צדדי ירוק פריך, תוצרת בית גואקמולי ו רוטב אוֹ רוטב ירוק , וכמובן קצת צ'יפס טורטיה לגריפת הכל.

עוד מתכוני עציצים מיידיים מבוססי צמחים

  הכריכה של ספר בישול צמחוני צמחוני בריא Instant Pot לסיר לחץ.

אם אתם מחפשים מתכונים צמחוניים או טבעוניים מזינים אפילו יותר לסיר מיידי, עיין בפוסט שלי כאן , או קח את ספר הבישול החדש שלי, טבעוני ברגע! הספר זמין ב-7 בינואר 2020 בכל מקום שבו נמכרים ספרים, כולל Target, Barnes & Noble, Indiebound, ו אֲמָזוֹנָה .

המשך לתוכן   פלפלים צמחוניים ממולאים

רכיבים

  • 1 כוס קינואה מבושלת
  • 1 1/2 כוסות (פחית 15 אונקיות) שעועית שחורה מבושלת
  • 1 כוס גרעיני תירס קפואים, מופשרים
  • 1 כוס חתיכות פקאן טריות
  • 1-2 כפות תיבול טאקו
  • 2 כוסות עגבניות צלויות באש
  • 1/2 בצל צהוב, חתוך לקוביות
  • 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה, ועוד לקישוט
  • 4 פלפלים צבעוניים
  • 1 אבוקדו בשל, חתוך לקוביות (לקישוט)
  • 1 ליים פרוס (לקישוט)
  • 2 צנוניות פרוסות (לקישוט, לא חובה)

הוראות

  1. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקינואה, השעועית, התירס, חתיכות הפקאן, תיבול הטאקו, העגבניות, הבצל והכוסברה.
  2. חותכים את החלק העליון מהפלפלים ומגרדים בעזרת כף את הגרעינים והוורידים. ממלאים את הפלפלים החלולים במילוי.
  3. יוצקים 1 כוס מים לתוך תוחם Instant Pot. התאים עם הטריבט או סל הקיטור הגדול. מניחים את הפלפלים על הטריבט. נעל את המכסה, עם איטום שסתום. בחר בבישול ידני/לחץ (גבוה) והגדר ל-5 דקות.
  4. כאשר זמן הבישול מסתיים, שחרר באופן טבעי את הלחץ למשך 5 דקות לפני שחרור ידני של כל הלחץ שנותר. הסר בזהירות את המכסה וודא שהפלפלים רכים במזלג.
  5. הסר את הפלפלים ותיהנה חמים עם אבוקדו, ליים, פרוסות צנון וכוסברה טרייה.

הערות

  • כדי לאפות את הפלפלים הממולאים הצמחוניים האלה בתנור, מניחים לתוך כלי תבשיל, מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות, או עד שהפלפלים רכים.
  • לאפשרות ידידותית יותר לילדים, מעל פלפלים עם גבינת צ'דר מגוררת וממיסים מתחת לפטם.
  • פלפלים אלה גם טעימים להגיש עם גוואקמולי במקום אבוקדו.
  • מגישים עם צ'יפס טורטיה וסלט ירוק.

* מנה אחת (28 גרם) של אגוזי פקאן מכילה 18 גרם שומן בלתי רווי ורק 2 גרם שומן רווי.

מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 4 גודל מנה: 1 פלפל
כמות למנה: קלוריות: 544 שומן טוטאלי: 27 גרם שומן רווי: 3 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 22 גרם כולסטרול: 0 מ'ג פחמימות: 67 גרם סִיב: 21 גרם סוכר: 12 גרם חֶלְבּוֹן: 18 גרם

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם הבריאות שלך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.