מתכון לעוגיות שורטבריד סקוטי (העתק של ווקר'ס Shortbread Copycat)

קפוץ למתכון

הכי טוב מתכון לעוגיות לחם קצר סקוטי זה טעים בדיוק כמו Walker's קל להכנה עם 3 מרכיבים בלבד! אלה הם הלחם הקצר המושלם לחג המולד או ביסקוויט אחר הצהריים בכל עת. פוסט זה מכיל קישורי שותפים של אמזון.

  צילום יפהפה של לחם סקוטי מסורתי (כמו ווקר's shortbread) cookies on a ceramic plate with tea cups in the background.

כשגדלנו עם משפחה סקוטית ובריטית, כמעט תמיד היה לנו קדבורי אצבעות ו ווקר'ס Shortbread בבית. לחם חמאתי הוא עדיין אחד הפינוקים האהובים עליי שאני תמיד מתפנק איתו בחג המולד.

לחם שורט סקוטי קל להכנה ועוגיה יפה לתה אחר הצהריים או לתת לחברים.



מה זה Shortbread'>

ביסקוויט סקוטי מסורתי (עוגייה), Shortbread התפתח מ'לחם ביסקוויט' מימי הביניים, שהיה השאריות המיובשות של בצק לחם. ביסקוויט מתורגם ל'אפה פעמיים', בדיוק כמו הגרסה האיטלקית, עוגיות .

ביסקוויטים של הזרקת מימי הביניים התפתחו עם שיטות הכנת לחם והשמרים הוחלפו בחמאה, והפכו את לחם ביסקוויטים ללחם קצר . גרסה מודרנית זו של לחם שורט מיוחס לעתים קרובות למרי, מלכת הסקוטים (1542-1587).

לחם שורט נחשב במקור למותרות ושמורה לאירועים מיוחדים כמו חתונות, חג המולד וחגיגות השנה החדשה, ועדיין מרגיש יוקרתי היום.

Shortbread הוא סוג טעים של עוגיה סקוטית מסורתית העשויה עם חמאה, קמח וסוכר. עוגיות שורטבריד סקוטי שטעמן בדיוק כמו Walker's Shortbread קלות להכנה עם 3 מרכיבים בלבד! אלה הם הלחם הקצר המושלם לחג המולד או ביסקוויט אחר הצהריים בכל עת.

  המרכיבים לעוגיות Shortbread עם 3 מרכיבים המוצבים על דלפק שיש: חמאה, קמח, סוכר ומלח.

איך להכין עוגיות שורט ברד סקוטיות מסורתיות

רכיבים

לחם שורט סקוטי מסורתי דורש רק שלושה מרכיבים פשוטים: חמאה, קמח וסוכר. מכיוון שטעם החמאה הוא גולת הכותרת של העוגייה הזו, חשוב להשתמש בחמאה באיכות טובה. אתה יכול להשתמש במלח או ללא מלח, אם כי אם אתה משתמש ללא מלח תצטרך להוסיף קורט מלח.

מחבת לחם קצר

לחם קצר נעשה באופן מסורתי בשלוש צורות שונות. עוגיה עגולה אחת שחולקה למלבנים הדומים ל'זנבות תחתונית', עוגיות עגולות בודדות ו'אצבעות' כמו במתכון הזה.

גדלתי בהכנת אצבעות לחם, אז אני משתמש בתבנית אפייה מרובעת בגודל 9 אינץ'. יש כמה קרמיקה יפה תבניות אפיית לחמניות קצרות זמין, עם זאת, אשר יכין עוגיות חג המולד מיוחדות.

  תבנית אפייה מרובעת במילוי עוגיות קצרות חתוכות למלבנים. עוד ערימת עוגיות על צלחת קרמיקה עגולה עם כוסות תה בצד. עוגיה סקוטית מסורתית.

מתכון לעוגיות קצרות טבעוניות

האם אפשר להכין עוגיות שורט טבעוניות בעלות טעם זהה? כן! המתכון המסורתי אינו משתמש בביצים או בחלב, כך שההחלפה היחידה שתצטרכו לעשות היא להשתמש בחמאה טבעונית.

יש הרבה אפשרויות נהדרות בימים אלה, ממקלות אפייה של איזון כדור הארץ ועד למיוקו. בדקנו את המתכון הזה עם Miyoko's ולמרות שהטעם היה מעט שונה הם יצאו טוב מאוד.

  יד מרימה עוגיית לחם קצר מהצלחת.

שאלות נפוצות

למה זה נקרא SHORTBREAD?

תכולת החמאה הגבוהה היא מה שהופך את הלחם הקצר לקצר. זוהי עוגיה פירורית ללא שמרים או חומרי תפיחה אחרים כמו אבקת אפייה או ביצים. לכן, הוא נשאר 'קצר' ולא עולה או מתמתח. באופן דומה, מאפה קצר קראסט (קראסט פאי) עשוי רק מקמח, חמאה ומים.

מי המציא SHORTBREAD'>

מרי, מלכת הסקוטים מיוחסת לגרסה המודרנית של עוגיות לחם קצף שאנו רואים כיום. אומרים שהיא אהבה תחתוניות, וזו הסיבה שהעוגיות המקוריות עוצבו כזנבות תחתוניות.

האם אתה יכול לקשט עוגיות קצרות?

בעוד לחם שורט סקוטי הוא רגיל או מפוזר עם אבק של סוכר, אתה יכול לקשט אותם. אתה יכול לקשט עוגות על ידי טבילת קצה אחד בשוקולד מומס לאחר שהם נאפו והתקררו. ילדים עשויים ליהנות לקשט אותם עם זילוף ומזיל לחג המולד.

כיצד לאחסן SHORTBREAD

מאחסנים את הלחם הקצר בסביבה יבשה בכלי אטום בטמפרטורת החדר או במקרר כ-7 ימים.

האם אתה יכול להקפיא עוגיות קצרות?

כן, אתה יכול להקפיא עוגיות שורט בכלי אטום עד שלושה חודשים. מביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

האם כלבים יכולים לאכול עוגיות קצרות?

בעוד שהכלבים שלי חלקו את אחת מעוגיות הלחם הקצר האלה ואהבו אותן, אני לא ממליץ להכין אותן לכלבים. תכולת הסוכר והשומן אינה בריאה עבורם, אם כי היא לא אמורה להיות רעילה בכמויות קטנות. הנה כמה כלב קוקי ו גלידת כלבים מתכונים.

עוד עוגיות לנסות

המשך לתוכן   צלחת של לחם סקוטי (Walker's Shortbread Copycat) on a marble countertop.

רכיבים

  • 1 כוס חמאה, טמפרטורת החדר
  • 1/2 כוס סוכר
  • 2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
  • 1/2 כפית מלח ים (אם משתמשים בחמאה ללא מלח)

הוראות

  1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה מרובעת בגודל 9 אינץ' בנייר אפייה.
  2. בקערת המיקסר מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים לאט את הקמח עד להטמעה מלאה.
  4. מהדקים את הבצק לתבנית האפייה המוכנה. מצננים 20 דקות. מפזרים 1 כף סוכר.
  5. אופים במשך 30 דקות, עד שרק מתחילים להזהיב.
  6. חותכים למלבנים בגודל 1x2 אינץ' בעודם חמים ומניחים להתקרר לחלוטין במחבת לפני שמסירים.  " bars.

הערות

עוגיות קצרות נשמרות היטב. אחסן אותם בצנצנת העוגיות או בכלי האטום שלך עד שבוע. ניתן גם להקפיא אותם עד 3 חודשים.

אם אתם אוהבים את הלחם הקצרן שלכם יבש ופריך (כמו ווקר) אופים במשך 35 דקות עד שהם מזהיבים עמוק יותר.

חמאה טבעונית: אל תהסס להשתמש בחמאה טבעונית כמו Miyoko's או Earth Balance Baking Sticks.

ללא גלוטן: לא בדקתי את המתכון הזה באמצעות קמח ללא גלוטן. ספר לנו אם אתה מנסה את זה.

מידע תזונתי:
תְשׁוּאָה: 21 עוגיות גודל מנה: 1 עוגיה
כמות למנה: קלוריות: 145 שומן טוטאלי: 9 גרם שומן רווי: 6 גרם שומן טראנס: 0 גרם שומן בלתי רווי: 3 גרם פחמימות: 15 גרם סִיב: 0 גרם סוכר: 5 גרם חֶלְבּוֹן: 1 גרם

מידע תזונה מחושב אוטומטית על ידי Nutritionix. אני לא תזונאי ולא יכול להבטיח דיוק. אם בריאותך תלויה במידע תזונתי, נא לחשב שוב עם המחשבון המועדף עליך.